功效与作用

海带，有名昆布、江白菜。海带含钙、铁、碳水化合物、维生素E、硒、碘等。海带含碘及碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用，海带性味寒、咸，补钙、补碘、防癌。

海带含有丰富的营养物质

海带具有软坚散结、消肿利水、润下消痰的功效，临床上主要用于身体出现的甲状腺肿等疾病或癌病的预防治疗，因为其含有丰富的钙、碘、钾等元素，日常食用不仅可以补钙，而且还能够降低人体对胆固醇的吸收，具有降血压、降血脂的作用，海带营养丰富，是一种重要食材。

食用方法

海带因营养丰富，食用简单且价格低廉的特点，深受人们的喜爱，海带在民间有很多家常做法，，既好吃又有营养，下面分享几种比较常见的做法：

海带排骨汤

准备食材：排骨500克、水发海带适量、红枣3个、干香菇3-4朵、葱一段、姜一块、盐适量、白醋几滴

海带排骨汤

家常海带排骨汤的做法

凉拌海带丝

准备食材：豆苗、海带丝、胡萝卜、生抽、盐、味精、香油、醋

凉拌海带丝

凉拌海带丝家常做法

豆干海带丝

准备食材：海带、豆腐干、红彩椒、香菜、香葱、蒜、醋、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油、白糖

豆干海带丝

豆干海带丝的做法

海带是日常生活中比较常见的食材，很多人都很喜欢吃，尤其是用来炖汤或是凉拌，海带营养丰富，对人体有很多益处，但是它也有食用禁忌，海带含有大量的碘，如果是缺碘当然可以多摄入一些含碘的海带，如果是甲亢患者，那就应该忌食，否则会加重病情，吃海带需要注意以下几个方面：

海带从中医学的角度，性味咸、寒。主要有消痰软坚，泄热利水，祛脂降压的功效，脾胃虚寒者忌食。海带可作蔬菜食用，也可作凉拌或煮汤食用，若煮汤食则属于寒凉之物，因此海带适合夏日食用，不适合冬天食用。

海带不适宜冬季食用

海带宜夏季食用

海带最好不要每天都吃，因为海带属于寒性食物，每天都吃，会影响身体健康，适量食用可防止人体缺钙，还有降血压的功效。海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，海带中的钾元素可以促进新陈代谢，修饰曲线，非常适合塑身的女孩食用。